Региональный центр по вопросам непереносимости глютена

Еще десять лет назад целиакия у нас считалась редким заболевание и, таким образом, практически полностью игнорировалась врачами в ежедневной практике. За последние годы целиакия во всем мире перешла из небытия в центр внимания врачей гастроэнтерологов, педиатров и других специалистов...

В системах бронирования авиабилетов безглютеновое питание обозначается буквенным кодом GFML. Заказ специального питания производится, как правило, не менее чем за 24 часа до вылета (максимальное требование – за 96 часов). Рекомендуется заранее, до покупки билетов, позвонить в авиакомпанию и уточнить наличие данной услуги. Некоторые авиакомпании не обрабатывают запросы относительно питания по субботам и воскресеньям...

Вопрос токсичности овса в течение многих лет остается предметом дискуссии исследователей несмотря на то, что в последние годы овес включен в список безглютеновых злаков во многих странах. В Финляндии употребление овса больным целиакией было разрешено вскоре после первых исследований: для взрослых в 1997 году, для детей – в 2000 году. Той же линии придерживаются в Швеции, Норвегии, Англии и франкоговорящей Швейцарии. В Соединенных Штатах все еще обсуждается вопрос, можно ли разрешить употребление овса больным целиакией, а во многих европейских странах употребление овса до сих пор не рекомендуется.

фрукты овощи, ягоды, корнеплоды (свежие, не прошедшие промышленную обработку), мясо, птица, рыба (свежие, не прошедшие промышленную обработку), орехи, семечки, каштаны, молоко и молочные продукты, горох, нут, фасоль, чечевица, соя и другие бобы...