Виды непереносимости глютена
Еще десять лет назад целиакия у нас относили к редким заболеваниям и, таким образом, часто не учитывалась врачами в ежедневной практике. За последние годы целиакия во многих странах перешла из небытия в центр внимания врачей разных специализаций -гастроэнтерологов, педиатров хирургов, стоматологов и др.
В настоящее время количество людей, охваченных безглютеновой диетой, оказалось существенно больше, чем количество пациентов с целиакией. Это явилось следствием того, что проводилось много исследований по целиакии, и в ходе исседований был выявлен широкий спектр заболеваний, связанных с употреблением глютена.
Необходимо выделить три основные формы глютенассоциированных состояний, которые показаны в схеме: аутоиммунная форма (к ней относится целиакия, глютеновая атаксия, дерматит Дюринга), аллергическая и третья форма, которая до настоящего времени плохо изучена. Речь идет о таком состоянии, как "чувствительность к глютену".
Целиакия и аллергия на белки пшеницы являются реакциями, возникающими в ответ на попадание глютена в организм и затрагивающие адаптивный иммунитет. В обоих этих состояниях реакции на глютен обусловлены активацией Т-клеток в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта.
В случае развития состояния, которое называется "не ассоциированной с целиакией чувствительность к глютену", в механизм развития не вовлечены ни аллергические, ни аутоиммунные механизмы. Причем при попадании глютена в организм человека реакции возникают те же симптомы, что и при целиакии, которые при этом не приводят к повреждению слизистой оболочки тонкого кишечника.
Все виды непереносимости глютена требуют соблюдения безглютеновой диеты.
Новости
21.05.2019
Новые исследования механизма развития целиакии
Исследователи Центра иммунологии при Массачусетском детском госпитале в сотрудничестве с биофармацевтической компанией обнаружили новые гены и процессы, связанные как с ранними стадиями развития целиакии, так и с продолжающимся на фоне соблюдения безглютеновой диеты воспалением слизистой оболочки кишечника. Опубликованные результаты включают анализ последовательностей РНК при биопсии двенадцатиперстной кишки пациентов с целиакией и без нее и согласуются со многими ранее описанными механизмоми развития целиакии.
26.04.2019
Поддержали участника с непереносимостью глютена
Дети и взрослые с непереносимостью глютена испытывают серьезные сложности с питанием в образовательных учреждениях, в общепите и на различных выездных мероприятиях. Так и на этот раз, организатор соревнования не смог предоставить специального питания участнику, и продукты производства компании
12.03.2019
Портативный датчик Nima - есть ли смысл покупать?
В связи с многочисленными запросами наших подписчиков на разных каналах коммуникации мы провели подробный анализ характеристик и области применения портативного датчика определения следов глютена Nima. Обращаем внимание, что в случае использования датчика в домашних условиях необходимо выполнять рекомендации производителя по весу образца для каждого продукта. Также нужно понимать, что информация о качестве одного проанализированного вами образца не может распространяться на другие упаковки, а тем более другие партии продукта.
14.01.2019
Безглютеновая Елка в Москве
В этом году на Елку пришли 35 детей с мамами и с папами, с братиками и сестричками. Стало понятно, что все больше семей узнают о нашей инициативе и ждут нашу Безглютеновыю Елку. Им важно, что дети получают подарок с разрешенными им сладостями и все вместе садятся за сладкий стол – чаепитие на Елке стало нашей традицией. Многие родители отмечали у себя состояние эмоционального потрясения, потому что их дети не сидели за общим столом с другими детьми с момента постановки диагноза. Строгая безглютеновая диета без риска попадания даже крошки обычного хлеба или печенья является залогом сохранения здоровья ребенка и, одновременно, испытанием для семьи.
23.09.2018
Что есть без глютена в Макдоладс?
Нужны ли в Макдоналдсе безглютеновые бургеры и 100% неконтаминированная картошечка? Вопрос философский... С одной стороны, эта пища не прибавит здоровья людям с целиакией и непереносимостью глютена. С другой, о таком бургере мечтают, наверно, все люди с целиакией. Как решается этот вопрос Макдоналдс?
на рассылку
Зарегестрируйтесь или авторизуйтесь для оформления подписки
Поддержать
?
Задать вопрос