04.06.2014
Еда с глютеном - как понять? Еще один гаджет...
Небольшая израильская компания Consumer Physics разработала прибор Scio, который произвел фурор — всего за две недели рекламы на Kickstarter.com почти 10,000 граждан-инвесторов изъявили готовность вложить в гаджет в общей сложности около 2 миллионов долларов. Люди с непереносимостью глютена тоже возлагают надежды на этот прибор. Они верят, что с его помощью поймут, их еда с глютеном или без него.
Журналисты различных изданий пишут о том, что создан «гугл для материального мира»: так же, как Google позволяет мгновенно получить ответ на любой текстовый вопрос, SCiO сообщит, из чего состоит ваша еда, одежда, лекарства, каков состав воды, которую вы пьете, воздуха, которым вы дышите и т.д. Устройство весом 20 граммов, размером чуть больше обычной USB-флешки, подключается к смартфону. Все хотят поскорее получить чудо-игрушку.
Однако при подробном изучении материала на известной краудфандинговой площадке Kickstarter.com мы узнаем, что это устройство не может защитить нас от аллергенов, от глютена, лактозы. Прибор SCIO предназначен для анализа состава небольших порций еды и обнаруживает компоненты с концентрацией 1% или более. То есть при допустимой концентрации глютена 20 ppm ( на каждый килограмм может приходиться не более 20 мг глютена) этот прибор НЕ МОЖЕТ ГАРАНТИРОВАТЬ нам отсутствие глютена в тарелке. (Источник:www.kickstarter.com)
Stopgluten.info советует тщательно изучать информацию о различных новшествах.
Новости
19.06.2023
Овсянка и целиакия
Первые клинические доказательства в пользу овса в безглютеновом рационе опубликованы более 25 лет назад. В Финляндии употребление овса больными целиакией было разрешено вскоре после первых исследований: для взрослых в 1997 году, для детей в 2000 году. В 1995-2000 г. в Швеции, Норвегии, Великобритании, Швейцарии также был положительно решен вопрос включения овса в безглютеновый рацион. С 2009 г (EFSA, EC 41/2009) и 2013 г. В США (FDA) и в 2016 году Министерство здравоохранения Канады приняты нормативы о том, что овсяные продукты маркируются как безглютеновые при условии, что следы глютена не превышают 20 ррm. Как обстоят дела у нас в стране и почему вопрос включения овсянки в безглютеновый рацион возникает в пациентском и медицинским сообществах.
19.06.2023
Целиакия и овес
Целиакия и овес- мнение эксперта, профессора, доктора медицинских наук Сабельниковой Е.А.
07.12.2021
Что можно есть при целиакии
«Стало понятнее, почему сложно получить быстрый и однозначный ответ, что можно есть с целиакией, а что нет. Но при этом стало понятнее, что благодаря нашим усилиям можно чувствовать себя комфортнее», - это отзыв девушки с целиакией после лекции, которая прошла 5 декабря.
30.09.2021
Безглютеновые гамбургеры в Москве
26 сенября в Москве некоммерческая организация "Город без глютена" провела второй Бургердень для детей с целиакией.В кулинарной студии некоммерческой организации дети и взрослыми под наставничеством представителей НКО готовили безглютеновые бургеры.
08.09.2021
Безглютеновое кафе в Тюмени
В Тюмени открыли безглютеновое кафе "Твоя культура" для людей, страдающих целиакией, и тех, кто не может употреблять пищу с лактозой. В меню кафе десерты, пицца, салаты-поке, горячие блюда, супы, венские вафли, мороженое.
на рассылку
Зарегестрируйтесь или авторизуйтесь для оформления подписки
Поддержать
?
Задать вопрос