Информационный центр по вопросам непереносимости глютена

Какой шоколад без глютена купить в сетевых магазинах и интернет-магазинах? В список включен шоколад без глютена в плитках и шоколадные конфеты без глютена, которые содержат не более 20 ppm глютена. Основанием для выводов являются нормативные законодательства стран, где производится продукция. Список пополяется и редктируется один раз в месяц.

Приносим свои извинения, данный раздел находится в разработке.

Пациенты с целиакией часто сталкиваются с проблемой дефицита витаминов и минералов, возникающей из-за атрофии ворсинок кишечника. Как правило, это дефицит железа, кальция, магния, цинка, селена, фолиевой кислоты, ниацина, рибофлавина, витамина В12, витамина D. Гораздо реже возникает дефицит меди и витамина B6. Гиповитаминоз может сохраняться даже через несколько лет после перехода на безглютеновую диету.

Приносим свои извинения, данный раздел находится в разработке.

Множества блюд, салатов и домашних заготовок невозможно приготовить без уксуса. И у многих хозяек безглютеновой кухни часто возникает вопрос: «Содержит уксус глютен?». Пищевой уксус делится на 3 вида в зависимости от сырья, из которого он произведен: яблочный, винный и спиртовой (обычный или ароматизированный). Очевидно, что в винном и в яблочном уксусе глютен не содержится, но лучше внимательно прочитать состав и изучить, какие добавки есть в этом продукте и из какого сырья произведен уксус, использовались ли красители.

Полба – это вид древней пшеницы. Ее происхождение уходит корнями в 5-6-е тысячелетия до н.э. Древнем Египте, Малой Азии, Вавилоне и других местах. В первом тысячелетии до н.э. она попала на территорию Европы и получила название «спельта». Локальное название полбы в Германии - «dinkel», в США этот вид пшеницы носит название «камут».

в рзработке