Информационный центр по вопросам непереносимости глютена

Регистрация
captcha
Регистрируясь, вы подтверждаете, что согласны с пользовательским соглашением и политикой конфеденциальности. Уже зарегистрированы? Войдите
Вход
или
Регистрация
Продукты, содержащие глютен
Какие продукты и блюда, содержащие глютен, следует исключить из рациона питания при целиакии? Это, прежде всего, продукты , содержащие в своем составе в явном виде пшеницу, ячмень, рожь и овес. Кроме того, следует обратить внимание на проблему скрытого глютена, который присутствует во многих продуктах из привычного нам рациона.
Посмотреть полностью>>>
Вам поставили диагноз "целиакия", что делать дальше?
Понимание проблемы всегда лучше, чем неведение. Если Вам поставили диагноз, помните, что среди всех возможных проблем со здоровьем целиакия и непереносимость глютена очень легко поддаются лечению только лишь правильно подобранной диетой. Соблюдая простые рекомендации по питанию, Вы очень скоро поймете, что Ваш диагноз, по сути, не заболевание, а лишь определенный образ жизни.
Посмотреть полностью>>>
Есть ли глютен в овсе?
Вопрос токсичности овса в течение многих лет остается предметом дискуссии исследователей несмотря на то, что в последние годы овес включен в список безглютеновых злаков во многих странах. В Финляндии употребление овса больным целиакией было разрешено вскоре после первых исследований: для взрослых в 1997 году, для детей – в 2000 году. Той же линии придерживаются в Швеции, Норвегии, Англии и франкоговорящей Швейцарии. В Соединенных Штатах все еще обсуждается вопрос, можно ли разрешить употребление овса больным целиакией, а во многих европейских странах употребление овса до сих пор не рекомендуется.
Посмотреть полностью>>>
Мука без глютена - список и свойства
Какая мука без глютена предпочтительнее для определенной выпечки или хлеба, какая содержит больше витаминов группы В или крахмала? Рассмотрим свойства различных видов безглютеновой муки. В список муки без глютена в этом разделе входят следующие: амарантовая, кукурузная, соевая, гречневая мука, нутовая, рисовая мука без глютена, а также чечевичная мука.
Посмотреть полностью>>>
16.03.2020
Производители овсянки без глютена
Известно, что в ряде стран законодательно овес причислен к злакам, разрешенным при безглютенововй диете. мы сделали для вас подборку безглютеновых овсяных хлопьев различных производителей, которые нашли на полках магазинов в г. Москве. Знаете еще? Напишите об этом в комментариях.
Посмотреть полностью>>>
13.09.2018
Аутизм и безглютеновая диета
Безглютеновая диета часто обсуждается в настоящее время в качестве перспективного дополнения к стандартной терапии при аутизме. Интересно, что первые попытки назначения диеты больным аутизмом были обусловлены высокой частотой выявления у них различных расстройств со стороны желудочно-кишечного тракта. Сопутствующие положительные изменения в поведении больных и улучшение коммуникативных способностей по субъективной оценке родителей определили дальнейший интерес к использованию диеты ...
Посмотреть полностью>>>
Безглютеновая диета и тяжелые металлы
Проблема превышения концентрации тяжелых металлов в злаках касается не только потребителей безглютеновой продукции. И связано это с ухудшающейся экологической ситуацией, широким использованием гербицидов и пестицидов в сельском хозяйстве. Но в связи с высоким потреблением риса при безглютеновой диеты люди с непереносимостью глютена чаще подвергаются этому риску. Чтобы уменьшить негативное воздействие этого фактора рекомендуется чаще включать в рацион разные безглютеновые злаки.
Посмотреть полностью>>>